💬酸汤鱼 呢

酸汤鱼是苗族特色菜品 👤， 嗯店里一般会做成火锅， 呢用特制的酸汤做汤底， 呢加上野生的番茄、蒜、木姜子、糟辣椒等， 🧟‍♀️颜色红亮诱人，酸辣开胃。贵阳每家店的酸汤都是自己发酵调制的，风味各有不同。有些店里还有酸汤出售 👩‍🦰， ⛹️‍♀️买上一份作为手信带回家也不错。

呀

嗯

花溪牛肉粉 呢

贵州出产优质黄牛，牛肉粉也是常见的小吃 🙋， 嗯不过花溪牛肉粉算是独树一帜。花溪牛肉粉出自花溪区，用上等黄牛肉、牛骨等熬制浓厚汤底 呀，加入切好的卤牛肉片和炖牛肉块、酸莲白（也就是酸卷心菜）、香菜、糊辣椒等， 呢米粉是粗粉 呢， 呀色香味俱全， 呀汤要喝光才过瘾。 �

🙆‍♂️豆腐圆子

嗯豆腐圆子是贵州特色小吃 🧠，其中以雷家豆腐圆子最为出名，历史也最久。豆腐圆子是把豆腐压成茸状再捏成圆子， 呢入锅炸至金黄 呀，外皮松脆 😖， 嗯内里细软柔滑。豆腐圆子还会配上用折耳根、酸萝卜、葱姜等制成的蘸水 呀，非常有贵州特色。 呢

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呀

🫱辣子鸡 嗯

呢辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制 👧， 呀然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜 嗯， 🧓也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间 呢，很多人家做好后存放起来慢慢享用。 🤼‍♂️

呢

呀

🦿肠旺面

呢知名的贵阳小吃， 呢肠是指洗干净的猪大肠，旺是滑溜的生猪血，面是筋道的鸡蛋面，还有糟头肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、卤豆腐等配料 嗯，再加上鸡汤汤底和特制的辣椒油 呢， 👮‍♀️口感丰富 🧖‍♀️，又辣又爽。 🧛‍♀️

玫瑰冰粉

玫瑰冰粉是贵阳夏天街头盛行的美味小吃， 🚴‍♂️与全国其他地方冰粉不同的是 🚶， 嗯这里的冰粉采用红糖水调配 呢， 🫁秘制的玫瑰酱是它的精华所在，最后撒上芝麻， 呢香甜又解暑 呀，夏天来到贵阳可别忘了尝一尝。

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嗯