🕵️‍♀️酸汤鱼 �

酸汤鱼是苗族特色菜品， 🤱店里一般会做成火锅 呀， 🧑‍✈️用特制的酸汤做汤底，加上野生的番茄、蒜、木姜子、糟辣椒等， 🫴颜色红亮诱人 呀，酸辣开胃。贵阳每家店的酸汤都是自己发酵调制的， 呢风味各有不同。有些店里还有酸汤出售 呢，买上一份作为手信带回家也不错。 呢

嗯

花溪牛肉粉

贵州出产优质黄牛，牛肉粉也是常见的小吃， 呀不过花溪牛肉粉算是独树一帜。花溪牛肉粉出自花溪区，用上等黄牛肉、牛骨等熬制浓厚汤底，加入切好的卤牛肉片和炖牛肉块、酸莲白（也就是酸卷心菜）、香菜、糊辣椒等 嗯， 嗯米粉是粗粉 呢， 🫶色香味俱全 嗯，汤要喝光才过瘾。

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豆腐圆子 😓

豆腐圆子是贵州特色小吃 🧑‍🦰，其中以雷家豆腐圆子最为出名， 呀历史也最久。豆腐圆子是把豆腐压成茸状再捏成圆子 💆‍♂️， 💛入锅炸至金黄 👱‍♀️， 呀外皮松脆，内里细软柔滑。豆腐圆子还会配上用折耳根、酸萝卜、葱姜等制成的蘸水 嗯，非常有贵州特色。 🧛‍♂️

嗯

🫦辣子鸡 👷

辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制 🧛‍♂️， 🖐️然后放入油锅内爆 呀， 😞熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒 😹， 嗯辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜 🤔， 🤺也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。 呀

😎

🏂肠旺面 嗯

呀知名的贵阳小吃 呢，肠是指洗干净的猪大肠，旺是滑溜的生猪血 呢，面是筋道的鸡蛋面， 💕还有糟头肉或者五花肉做的脆哨、豆芽、卤豆腐等配料，再加上鸡汤汤底和特制的辣椒油 👳‍♀️， 呀口感丰富 呢， 呀又辣又爽。

玫瑰冰粉 呀

玫瑰冰粉是贵阳夏天街头盛行的美味小吃，与全国其他地方冰粉不同的是 呀， 😦这里的冰粉采用红糖水调配 💫， 呀秘制的玫瑰酱是它的精华所在 😵‍💫，最后撒上芝麻 呀， 呢香甜又解暑 🧑‍🦰，夏天来到贵阳可别忘了尝一尝。

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