💁‍♀️过年在我们老家都会做一种圆子 呀， 🚴家家户户没有不做的 ⛹️‍♂️， 👾那就是用豆腐做的纯纯的豆腐丸子，吃起来软嫩好吃，可以干吃也可以炖煮，味道都超级的棒，做法也简单。

😧

呢食材：

主料：豆腐（600克）、鸡蛋（1个） 呀

辅料：花椒粉（适量）、葱末（适量）、姜末（适量）、盐（适量）、花生油（适量）

呢

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嗯步骤做法：

嗯1、豆腐控干水分， 🧓也可以蒸一下去除水分。

嗯2、葱姜切末 🫶，花椒粉备用， 呀自己磨的很纯正哦。

🫅3、把豆腐用手捏碎 😺，加入葱姜末和花椒粉。

嗯4、加入1勺盐 嗯，这个要看豆腐的多少来加入。

嗯5、拌匀 👹，加入一个鸡蛋。 🤝

6、充分拌匀。 嗯

👨‍🦼7、捏成大小一致的小圆子。 😵‍💫

8、全部捏好放在菜板上。 呢

呀9、平底锅加上油，开始煎制。

10、全程小火 嗯，不然会糊， 呢翻的时候用叉子翻过来即可。

呀11、出锅可以趁热享用， 呢在我老家都是煎很多 ❣️， 呀随吃热一下或者炖汤都很棒。 呢

👩‍🦰

嗯小窍门 🙋‍♀️

呀1、煎这个豆腐丸子时一定不要翻得太勤， 呀容易碎 🤾‍♂️， 呀要等到有些微黄了再翻面。

2、一定要用卤水豆腐来做 呢，控干水分很关键 呢， 🧍一定不要加淀粉或者面粉 呀，那样做出来就不好吃了。

呀
呢