用料

呀粘米粉 250g 呀

糯米粉 250g 呀

生黄豆粉 50g 🧑‍🚒

红糖（或白砂糖） 200g

呀糯米 500～750g 呢

呢箬竹叶（或斑竹笋壳、芭蕉叶等） 数张 🧝‍♀️

💏竹叶  垫蒸屉上 呢

😲

做法：

呢1、糯米泡后蒸成糯米饭 呢， 呀稍放凉。

呢2、将其余所有食材混合加水拌成稠糊状

嗯3、将1倒入2中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。

4、静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净

呀5、将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手， 嗯可以用一张干净的塑料布包捏饭团。 呀

6、蒸锅蒸屉上垫上竹叶或多余的箬竹叶以增添清香 🫰， 呀放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。 呢

💣7、估计水快干时加一次水 🚣， 呢水开后改小火蒸7～8小时就好了。

8、成品黄糕粑出锅咯

🤼‍♂️9、切片享用 💣

🙃

小贴士

呀1、比例自己适当调整，水别一次加太多了 🫵， 嗯米饭会吸不干则包不住。 😖

2、注意锅里的水要加足够， 嗯防止烧干锅。我用电磁炉1200W、1000W蒸了2个小时后加水一次， 🧎‍♀️再改400W蒸了8个小时。

3、原本不是米粉，而是用米磨成米浆 🧑‍🦼，如果你有条件也可以泡粘米、糯米及黄豆磨成米浆。（较麻烦， 呢不推荐） 嗯

呢4、心得：糯米的比例大则可少加点水，籼米的比例四分之一即可了。