💇‍♀️1.把粘米粉、玉米淀粉、盐和水混合均匀， 🧑‍🦱用网筛过滤两次。 呢

嗯2.在锣锣上刷一层食用油 👩‍🦼，舀入三大勺面糊（铺满锣锣为准， 🧎‍♀️不能太厚也不能太薄 呀，我的锣锣是9寸30cm的尺寸）

嗯

3.蒸锅上汽后放入蒸2分钟表明面有气泡就可以取出放凉（这个配量做了三张）

4.配料西红柿酱的做法：把西红柿洗干净放开水锅里滚几转后打捞上来稍稍冷却。

呢5.用小刀在肚子上划十字后撕下外衣。 呀

🧎6.切小块放入擂钵里锤成糊状也可以用料理机打成酱。 👱

7.锅里放油， 呀爆香蒜泥后倒入西红柿酱翻炒反复搅拌翻炒让它汤汁浓稠 呢，水分炒得差不多干了的时候放适量盐就可以起锅了。 呢

嗯8.此款番茄酱很适合夏天拌各种面食，给小朋友拌饭调味也不错 嗯，很开胃可口。

呀

9.肉丁辣椒是刘二妈米皮最重要的配料 呀， 呀我没拍制作过程 👩‍🏭， 呢方法：把猪里脊肉切成丁倒少量料酒和盐放冰箱腌制半小时， 😽油锅爆香捞起， 嗯锅里玉米油 🏄‍♀️，比炒菜稍微多放点 💤， 嗯放姜蒜碎炒香再放豆瓣酱、适量老抽、再把切好的榨菜碎倒入，最后放适量辣椒面翻炒片刻倒入炒好的肉丁， 呢再放花椒面、盐起锅。

嗯10.油炸好的花生 🙇‍♂️

11.蒜泥水的做法：适量蒜泥用开水冲入浸泡半小时即可 ☺️

12.把放凉的米皮卷起切条放入碗中，舀肉丁辣椒、番茄酱、黄瓜丝、花生、蒜泥水、酱油、醋、盐、鸡精拌匀即可。 🚶