呀做法：

筒筒笋用温水泡涨后切成节； 嗯

呀土乌鸡宰杀后治净 ❤️‍🩹，斩成块，放入高压锅中压熟后捞出。 🤥

🙇‍♂️炒锅置火上，注入老油烧热， 呢投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香

下入郫县豆瓣炒香出色， 🫡投入八角、三柰、桂皮炒出香味

下入乌鸡块、筒笋节 呀，烹入料酒，掺入鲜汤， 呢调入精盐、白糖、味精、鸡精， 呀烧至鸡块、筒笋入味时

呢撒入芹菜节 呢，翻匀起锅装入一生铁锅内， 呀即成。 💁

呢小贴士： 呀

🥲1、土乌鸡一定要放入高压锅中压制后 🧑‍🚀， 🫣口感才好；筒筒笋泡涨后需反复漂洗， 呀以除去涩味。

呀2、炒豆瓣时宜用小火 呀，并不停地铲动 嗯， 👨‍🌾防止焦煳；加入香料的目的是使菜肴具有五香味。 😤

3、烧制筒笋鸡时宜使用中火， 🤶成菜后汤汁也相对多一些，使鸡肉中汁水丰富、鲜香。 嗯

嗯4、食用时可用小火加热保温。食完后若需加入其它原料， 呀一般是加入红汤后再涮烫。 🤽‍♀️

🙆‍♂️

😲