材料：羊肉片 🤹‍♂️，米粉， 呀花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料（每一家水城羊肉粉都有自己的密制配料 🚣‍♂️， 呢这配料是不公开的 呢，并不是每家都用一样的配料。这也是水城羊肉粉的一大特色）
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制作：羊肉粉具有祛风除湿的作用， 🦹‍♀️对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。正因为如此 嗯，地处云贵高原的六盘水地区正是羊肉粉制作口碑最好的地区。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。

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其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次， 嗯除去米粉本身的酸味， 呀盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片， 呀这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油 呀， ⛹️撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾， 👷香气扑鼻 呢， 🧜十分诱人。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，六盘水人喜欢选择当地黑山羊。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中， 呢小火慢炖， 嗯羊肉汤清而不浊 呢，鲜而不腥。风味特色：羊肉熟透而不烂 👩‍🚀，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮 呀，辣香味浓，油大不腻。而成为贵州省的名小吃

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