安顺的豆腐丸子、小锅凉粉很有特色， 呢其他如荞凉粉、油炸粑稀饭、碎肉豆沙粑、酸菜粑、卷粉裹裹、锅渣等， 🫁种类极为丰富，令人食而难忘。安顺的小吃夜市主要集中在东街小十字和过府街一带 🧛，塔山路东行也有许多小吃摊点。价钱很便宜 呢， 😦基本上一人十多元就可以搞定一餐。

冲冲糕 嗯

用糯米面加水和成颗粒， 呢放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟， 🤖再放进荸荠粉里冲开水搅拌， 👷然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料，食之味美香甜， 呀松软可口。 

呀

嗯糯米饭 呀

🙌在安顺随处可见卖糯米饭的地方，二两2.5元。不过里面通常有放折耳根， 👹如果吃不惯的话可以让老板别放。 

嗯

呢
呀

花江狗肉

呀原产于关岭县花江镇的花江狗肉 嗯， 嗯制法本来就讲究 🤭， 👅再加上狗肉本身所具有的滋补功效 呀，使得人们趋之若骛 嗯，一尝为快。吃花江狗肉要加一碗佐料丰富的辣椒水 呀，边蘸边吃， 呢又烫又辣 呀，又香又麻。可去花江“狗肉一条街”品尝， 嗯其中以“郭正鹏”家最为出名。 
呢

嗯

嗯

呀

破酥包 🧔‍♀️

🤸‍♂️包子暄软 呢，馅心细嫩 🥹， 👩‍💼味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥 呢，为安顺地区名小吃。 

油炸粑稀饭

嗯先将米面搅熟成糊状 嗯， 💌盛入碗中 🤳， 🕺再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子” 嗯， 呀浇上一瓢滚油便可。油而不腻 呢， 呢内酥外软， 呀十分可口。 

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水晶凉粉

呀又称冰粉。用木瓜籽加工而成 呢， 呀用料齐全、讲究， 🤦‍♂️除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的。酷热天气 嗯， 👩‍🍳喝上一碗清凉爽口 呀，驱暑解渴。 
呀

嗯

呀

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😞荞凉粉 呢

呀荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成 呀，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽 嗯， 呀极富刺激。如果是用铜制漏匙拉成细丝 👫， 呀腐乳改为香醋 呀，则称为“醋丝丝” 🧑‍🦳， 呀味道就比较清淡了。 
呀