🏋️♀️「贵州旅游地图全图」一个曾因《寻枪》而登上娱乐头条的西南小镇 ❤️🩹， 呀一个明清两朝贵州省内车马驿站的重要枢纽 呢，一个因往来商贾而渐渐繁华的小镇，一个满是纵横四方青石板路和弯曲狭长的建筑风格，这里是距离贵阳市仅仅29公里的地方——青岩古镇 呀，一个因状元蹄、鸡辣角、豆腐圆子、糕粑稀饭而让我不断想起的地方……
阴沉的天空，黯淡的青色石板，悠长的巷道， 呀老旧的牌坊。不明媚，不鸟语花香 😯， 呀没有艳遇， 呢没有穿镇而过的涓涓细流，没有夜色下的霓虹闪烁 💟， 👨🏫也没有太多买醉解千愁的酒吧 👨🏫， 嗯只有那青苍苍一片 嗯， 🤳仿佛记忆中的老照片，质朴而沧桑，也许这样的简单古朴更能唤起我们内心遗失了太久的宁静。
青岩本是山名， 👏是花溪大将山山脉南头的一座山 呀，山崖呈黛青色 呢，所以才叫青岩。青岩古镇的石材资源丰富， 嗯因此镇上的建筑物多用石片当瓦，石块垒墙。让我难忘 的不是那些庙宇或者故居， 💂♀️而是这狭长的青石板巷道，总觉得巷子深处藏着岁月流过的彷徨。电影《寻枪》里，姜文在这狭窄悠长的背街里疯癫暴走 嗯， 🫀摄影师也跟随 着他的脚步而上下左右晃动着镜头 😖，让人不安和紧张。
倘若不是当地人的细心提醒 呀， 呀我们就会错过了万寿宫戏台上的横梁木雕。幸好文革时期当地居民的保护， 呢才免于受损。目前依旧清晰可见精美的木刻栩栩如生地演绎着“鸿门宴”、“十面埋伏”、“四面楚歌”等历史典故。
600多年历史的青岩古镇 💇，除了沿袭了明清遗风下的精致蜿蜒的建筑风格 呀， 👳♂️也用几百年的时光熬制出了这些让人垂涎的美食。
状元蹄不当状元， 嗯也要尝一尝这肥而不腻糯香滋润的状元蹄。十余种名贵中药入味，经文火温煨精心卤制而成的卤猪蹄 嗯，以内青岩古镇的清代考试赵以炯食用之后高中状元而闻名。吃了猪“蹄” 呀，金榜“题”名。这样好的兆头 呢，难怪之后家家户户代代相传， 呀成为了青岩古镇的一大美食文化。
青岩玫瑰糖问世已经一百多年 👱，相传一天平正宽在街上看到一个小孩叫卖玫瑰花瓣 🙎♀️，于是他想玫瑰花香味诱人， 呢掺在糖里香香甜甜 嗯，定然好吃。于是他就买了玫瑰花切碎加入碗儿糖舂成蜜饯， 嗯用陶钵装上在太阳下晒干，然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀 呀， 👨⚖️加上芝麻、核桃仁、砂糖和玫瑰花蜜饯， 呢拌匀之后切成薄片，便成就了玫瑰糖。
鸡辣角其实就是鸡辣子酱 👩🏭， 🤦♀️平时作为下饭菜。地道的鸡辣角够辣够香 呀，基本很少见到骨头。春节时以当年仔公鸡油爆后加醪糟、高汤、当地糍粑辣椒慢火炒制，经发酵而成 🧑🦼， 呢所以可以长期保存。
血豆腐和我们时常见到的软软方方的血豆腐不同 🏂，青岩的血豆腐长得像黑乎乎的馒头。据说明代有一土司的厨师做饭时， 嗯不慎将鸡血洒在豆腐上 呀，厨师把那块豆腐取出放置炉火旁，几天后， 👨🏭沾了血的豆腐被烟熏火燎成半干硬块。有天晚上厨师觉得疲乏于是无意拿起这豆腐一闻 呀，顿时觉得香味浓郁，后来切成薄片炸了下酒味道无比鲜美。于是青岩古镇便有了做血豆腐的传统。
糕粑稀饭先看到蒸壶上白花花一团 呢，藕粉、黏米和糯米的混合物，之后是许多白白绒绒的小团子 嗯， 🤼♂️最后是一碗掺了红豆、黄豆、云豆、芝麻、花生、果脯、玫瑰水的甜品 🥷，清香、爽口并且营养丰富 嗯，这就是糕粑稀饭。
玫瑰冰粉用当地井水做成的玫瑰冰粉 🚶， 🤶透着一股天然的沁凉。调冰粉的玫瑰糖水是用红糖加井水熬制， 嗯放入青岩糖渍玫瑰和鲜薄荷汁，于是吃起来清凉爽口， 呀唇齿间也留着芬芳的玫瑰香味。
豆腐圆子先将上等黄豆磨成浆 呀，掺上少许菜油脚子做成豆腐 嗯， 💢再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉 🥳， 👨🦳然后揉捏豆腐圆子入锅油炸而成。
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