一、羊肉焗饭的做法，羊肉焗饭怎么做好吃 呀，羊肉焗饭？
1.先将羊肉切片 😆，依次放入姜蓉、红枣（切碎）、杞子、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、生抽 呀，白糖、蚝油，腌制十五分钟。记住: 别放生粉 嗯，因为放了后焗饭时容易令饭变糊。2.用武火将饭烧开 呀，然后文火 👨🦯， 👨🎨待饭即将收水（差不多熟）时放进肉类 呢，再焗至饭熟（广东叫“呖焦”，即饭熟时听到瓦煲有很微小的“呖呖”响 呀， 嗯这样焗出来的饭才有焦，即锅巴，有焦才好吃，才是广东特色）， 呢焗五分钟后再返火烧至呖焦再焗十五分钟就熟。
3.待饭熟后（即焗完15分钟后）， 呀然后放入芫西、葱碎， 呢再放些生油、生抽，拌匀， 呢大功告成！ 嗯
嗯4.我亲手炮制的朱氏碌鸭（之前介绍过教程） 呢， 🧚♂️羊肉煲仔饭，蚝油炆冬瓜， 嗯蒜蓉菠菜。 呢
呢材料: 🎅
瓦锅一只、大米、羊肉、姜、葱、生抽、油 😺
嗯制作步骤: 呀
🙃1、米洗净晾干 呢， 嗯用晾干的米做饭，这样做出来的米饭不容易烧焦。
👨🎤2、羊肉剁碎，将姜和葱榨汁(可辟羊的膻味)，把汁液洒在羊肉上拌匀 🤏，再加上生抽腌制羊肉。
3、饭烧至不见水泡冒出来 🤓， 🤷把羊肉倒在米饭上面，盖上盖子， 呢慢火焗8~9分钟，期间将油两次浇在锅盖边缘 ☹️， 呀让油深入饭中。 嗯
💯4、放入葱花， 🤼盖上锅盖即可以上桌。
二、煲仔饭应该怎么做？怎样做能让锅巴既不油腻又酥脆？
食物：牛里脊肉（牛肩肉）150g、稻米150g、火腿肠 呢， 😴一颗蛋、姜片 👵，动物油、米酒、生抽酱油、耗油、芝麻油、玉米淀粉、纯粮酒、糖、葱蒜、八角、茯苓。 👨✈️呢作法：最先煲仔饭的稻米应选这类长细米，长细的米不咋吸湿，便会点点明晰了150克的稻米类似是2~3人份，用清小水泡上一个钟头，那样煮下来的米不容易半生不熟。这儿是250克的牛里脊，牛肩肉得话会更好 呀， 呀这一部件的牛羊肉既软嫩又无失口味 呢， 🤸♀️逆着纹理切割成小片状， 🫅又小又薄 才会吃下去又滑又嫩。 嗯
腌猪肉也十分重要， 呀嫩姜片一小撮 呢，又细又嫩配牛羊肉是一等一的好 🤶， 嗯来一勺米酒， 😊一勺生抽酱油， 👨⚖️少量老抽王加一点色调、一勺耗油、一勺子盐 呀，在矫情的磨点黑胡椒粉碎 🧑🎓，软嫩玉米淀粉不可以少 嗯， 呀来一大勺抓匀后便是这类沾手 嗯，但隐隐约约的情况 🫳， 呢最终再去一大勺芝麻香油 嗯， 🤡锁定牛羊肉的水份光亮又香滑这盘牛羊肉蒸炒蒸都是会软嫩到没有朋友。 呀
🏋️做煲仔饭香肠不可以少，这是我家的新产品吹干香肠， 💁极致的胖瘦占比 筋道又紧致 🙅♂️， 呢扎扎实实的丰腴看的见 😍， 👮♀️蒸炒蒸都超美味 🤾♂️， 🧛做煲仔饭味儿没谁了。再来一个全新升级的酱料，通常我讲的一勺便是瓷勺，三勺生抽酱油、一勺高度酒便是二锅头、一勺子糖、再去三勺凉开水， 🤫提前准备一口小锅来个油，把这种香辛料爆锅， 👳随后把酱料倒入 烧开后咕嘟个30秒 🗯️，把乙醇煮掉香气留有煮过的酱料， 😸味儿最香更温和，坦凯冲这是一个小技巧哦。
此次用的石锅是1000mL的 😥，恰好是2~3人份 🏃，刚刚我悄悄炸好的动物油给石锅抹上一层，那样不易黏锅味儿最香，泡的稻米漂洗三遍入锅 呀， 👩🦲此刻小米粒已经透明色了。还记得得加沸水不必加凉水 嗯，减少做饭时长， 👇那样小米粒才会是一点点的， 👳♂️未过稻米一厘米就可以了 😮💨， 呀再加一勺动物油拌一拌 😘，让白米饭熟得迅速最香 呢，走红烧开之后转文火盖紧盖子焖上5min。这个时候的白米饭呢类似是八完善， 嗯有一点水更强。
把香肠和牛肉快速摆进去 呢，牛羊肉我仅用了150克就布满了由于正中间留了个洞待会儿有用途。赶快盖紧盖子 👩🏫，刚刚剩余的动物油顺着盖子浇上一圈， 🤌让这一锅壁不粘 还能煎出香喷喷馍片， 💋持续保持文火焖上10min。一份很好的煲仔饭 💨， 呀还必须加上外行的转锅技巧 呀， 呢目地是让锅壁煎出香喷喷馍片， 呢每一个面大约30秒到一分钟， 🙋♂️基本上维持一个姿态， 嗯发烫了， 嗯就可以换下来一面了 🤒， 🧏♂️总之不断的反复转动， 🥶直到锅里边噗呲噗呲的水流声 😫， 嗯变为噼噼啪啪的煎馍片声 🤩， 呢顺便还能嗅到白米饭的焦香气 嗯，就可以起锅了孙禅。 呀
嗯牛羊肉都掉色已经熟透， 呀这个时候往里打进一个新颖的生让歼鸡蛋，在淋点刚刚的酱料提早加一点味 嗯， 呢弄点葱段加一点绿 呢，迅速盖紧盖子 再次焖上两三分钟，把鸡蛋清闷熟就可以了。借着白米饭冉冉升起的第一股热风 😻， 呀把酱料往上一浇 🧑🎨， 呢这一生鸡蛋要趁着热割开 🤟， 👩极致的剑魂流心层次感拌到饭里， 😈用热风把它焖熟亦是软嫩美味，馍片是检测一份极致煲仔饭的重要，随意一翻全是金黄色香酥。
🦸♀️煲仔饭在做的时候要先把大米洗干净 嗯，然后放入砂锅中煮10分钟，把腊肠者睁局千片把青早哗菜洗干净 嗯，然后放到大米上面，再打一个首让鸡蛋， 嗯在5分钟以后道上喜欢吃的调料， 🫢这时候再焖两分钟就是非常好吃的煲仔饭；想要吃到既不油腻又不酥脆的锅巴， 🦻那么就需要在淋油的时候要沿着锅边， 呢这样做出来就会特别酥脆。 呢
首先准备好腊肉腊肠以及香米西兰花将米清洗干净，浸泡一个小时左右，然后大火煮开将腊肉腊肠清洗干净 嗯，放入米饭之中， 呀以及根据个人口味选择相应的食材及可扒销派以斗宴实用；首先应该选择一些高品质的油是非常重要的 🏌️，而且一定春贺要注意火候的把握。 🚣♂️
🙋♀️首先必须要准备好食材，将米饭放入 呢，在上面放入火腿， 嗯或者是腊肉， 🤧青菜， 😥加入蚝油和各种调味品， 🙍♂️罩橡可以加扮灶入一些水 呢， 呢火慢煮 👶， ⛹️♂️这样制作出来的味道厅闷扮非常的不错。 呀
三、怎么用微波炉蒸糯米？
主料：糯米适量 呢辅料：胡萝卜1根、紫甘蓝适量、枣(干)适量、香蕉适量、樱桃6个 呢
微波糯米的做法： 👨🏭
1.糯米洗净 呀，用水提前浸泡两小时。把泡好的糯米分成三份；
呢2.紫甘蓝洗净 嗯， 嗯撕成小块， 🧑🏫加水用搅拌机榨成汁； 嗯
3.把紫甘蓝汁倒入泡好的糯米里 👩🎓，放入微波炉蒸8分钟，熟迟虚后 嗯， 🫴凉凉；
👩🦰4.胡萝卜洗净，切成小液旦没块，加水用搅拌机榨成汁； 嗯
5.把榨好的胡萝卜汁倒入泡好的糯米里 👩🦰，放入微波炉里中火蒸8分钟，熟后 呀， 呢凉凉；
6.剩下的一份糯米，直接加水和枣 呢， 呀放入微波炉里中火蒸8分钟，熟后 嗯，凉凉； 呀
呀7.模具里闹纳 呀， 呢铺上保鲜膜，把凉凉的胡萝卜糯米放入模具里 👩✈️， 呀压瓷实；
8.再放紫甘蓝糯米和枣 😛， 🕵️♂️压瓷实；
😋9.最后放原色的糯米和枣 呀， 🤓压瓷实； 呢
😐10.把模具倒扣 🧔， 嗯撕去保鲜膜， 🕵️♀️上面用香蕉片和樱桃装饰即可。 呀
嗯不知道您的微波炉中的“煲饭仔”是不是煮饭的意思， 🚴♂️您的微波游渣炉是什么牌子的，格兰仕的电脑型的应该是有“煮饭”档的。看样子您做磨前只能用“煲仔饭”这档了，但是糯米饭最好事先浸泡1小时 嗯，然后加入正常煮饭的水量（略少点） 呀，盖好容器的盖子，在微波炉上“选定”一下米的大致“分量”（在视窗上可以看见）， 🧔♂️然后直接按“煲仔饭”按键即可启动。 嗯
呀【注】在没有完全熟悉微波炉功能时 🧔♂️，最好不要自己去设定“火力、时间”，这样更容易因操作纯清不当 🤼，做出夹生饭来的。
呀微波炉是依靠毁胡水来提温… 嗯
人家都是蒸饭 😟， 🙆♂️你怎么煮历清饭？肢余前
呀就用蒸米饭那个就可以。糯米也是大米一样。没什么蒸不熟什么的。 呀
煲仔饭 呀，最好先泡米
😮煮熟
