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煲仔饭水比例？
米 、水比例 1；1.5 呀， 嗯米要泡15分钟。 🖐️呢
正宗煲仔饭正常用什么米？
1、煲仔饭用广西油粘米最好吃。 嗯2、准备广西油粘米，腊肠 呀， 👨🏭腊肉 呀，鸡蛋 😮， 嗯青菜 👨🍼， 🤡猪油， ⛷️蒸鱼豉油， 😿蚝油 呀，白糖。 呀
嗯3、做煲仔饭要选用南方的这种长粒瘦瘦的米 嗯， 嗯米身修长，柔韧适中 呀，米味浓郁 呢，蒸出来的米饭颗粒分明 🧑💼， 😁饱满又有弹性。
👯♀️4、把大米清洗干净 🧑🎄，加水浸泡半个小时，米与水的比例为1:1.5。
嗯5、腊肠 👳♂️，腊肉都用温水清洗干净，切成薄片待用。
嗯6、在砂锅底部刷上一层猪油 👷♂️， 呀再把浸泡好的米和水一起倒入砂锅中。
👳♂️7、大火煮开，煮至大米表面没有米汤即可 🕵️♂️，然后在米饭的周边淋上一些猪油 🙆♀️， 👩🔬放上切好的腊肉和腊肠 👅， 呢再磕入一个鸡蛋 🧍， 呢盖上锅盖 😣， 嗯改小火再焖5分钟， 嗯 关火之后不要开锅盖，静止10分钟。
呢8、等待期间， 😉调汁，一勺蒸鱼豉油加一勺蚝油， 呢少量的白糖 呀，再加少量的凉白开调匀待用。小青菜洗净上锅焯个水。
呢9、开盖之后，摆上青菜， 嗯浇上调好的调味料 呀， 呢拌匀， 🙆开吃，香喷喷的腊味煲仔饭 呢， 呀简单美味。
🙉 呀
