太师饼皮酥，味香，咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色 嗯，圆周呈白色或浅黄色;饼面酥松 👨‍🏭， 呢酥层清晰， 嗯不脱壳 🤼‍♀️， 呢不空心。内馅果料粗细适当 呀， 👨‍🦽入口香甜酥松。

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呢【主要食材】：

呢精面粉2.5千克(50个计量) 呀， 呀配料：火腿丁300克，豆沙、白糖、鲜猪肉各500克 呀，精盐、葱花各30克，酱油20克,熟猪油1.6千克(耗100克)。 呢

嗯

呀

【制作工艺】： 呢

🏃1、揉面：先用面粉(l千克)与猪油(500克)和成酥面;再用面粉(1.5千克)、猪油(200克)、冷水(450窒升)，分3次掺入揉成面皮。

呢2、白糖入碗 呢，加入火腿丁、猪油(100克)，拌成糖腿馅。鲜肉煮熟切成小丁 呢， 嗯加入盐、酱油、葱花拌成肉馅。 呢

3、成型：先将揉好的面皮摊平 呀， 呢把酥面放当中包起来褂平、卷起用刀切成 嗯

50个小团 呀，把每个小团用手按平，包上芯子(甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉馅)， 💏再接平成饼状。

👩‍🔧4、锅上火， 🧑‍🦲放入猪油(800克) 🧞‍♀️， 嗯待油温达三成热时， 呀将饼下入油锅中炸至皮酥、心透 💗，捞出控油即成。

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